写真を見せ合う会で大人気の餃子、料理長のななみんレシピで作りました。
▼【レシピ】野菜たっぷり餃子：Plumerian cafe -365写真
【材料】
・豚挽肉 100ｇ
・にら 1束
・キャベツ 4枚
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・みりん 大さじ3
・こんぶ茶 大さじ3
1．にらとキャベツ粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする
2．全ての材料をボウルに入れて、ねばりが出るまで約5分混ぜ混ぜ
ななみんいわく「手で5分がポイント！」 5分って短いようで意外に長いんやけど、がんばって混ぜてね。ハンバーグと同じようにねばりが出るまで混ぜ混ぜします。
ちなみに私が作ったときはにんにくとしょうががちょうどなかったので、チューブのにんにく、しょうがで代用しました。前回作ったときは水気が出すぎて餃子というより、お好み焼きみたいになってしまったので、キャベツを大きめ2枚で様子を見てみたよ。今回はうまくいってよかった☆
このレシピでだいたい50個ぐらいできました。いままでできあがった餃子を買ってきて焼くだけやったけど、イチから作っても簡単やからぜひ作ってみてな。余ったタネはチャーハンの具にするとおいしいよ！
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この本作ってくれてありがとうと言いたくなる！ 焼き餃子の皮に感激！ おいしくてびっくり！！ 家庭で本格中華！ 本当においしくできました！
コメント (2)
キャベツは茹でてしんなりさせてからみじん切りにしてもかなりおいしいですよъ( ﾟｰ^)
投稿者: nachtfalter | 2009年02月19日 15:53
＞nachtfalterさん
コメントありがとうございます。
いろいろ作り方があるんですね。今度は茹でてから作ってみます！
投稿者: misaki | 2009年04月10日 01:56